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深海鱼儿游上京城餐桌 "南沙渔港"启动双节家庭消费美食周

2016-12-19 11:33   来源:网络   责任编辑:admin  

  南沙渔港家庭海鲜美食周于12月18日揭开帷幕。位于大兴区京良路乐家购物中心内的京城特大海鲜零售、加工为一体的“南沙渔港海鲜酒楼”,1楼1000平方米为食客自选海鲜大卖场,4楼4000多平方米为现场海鲜加工及食客消费区,该酒楼首创海鲜家庭消费模式,于2016年12月18日启动双节家庭消费美食周至元旦前结束。凡此期间到“南沙渔港海鲜酒楼”1层选购海鲜的顾客,每天可享受选购两款3-5元特价海鲜的优惠;凡到4层用餐的顾客,可享受所有菜品一律9折优惠,活动期间海鲜大卖场蓝鳍大金枪鱼、大龙趸、大鳄鱼等大型鱼类现场开刀,南沙渔港海鲜酒楼创新改良海鲜销售、加工新模式,颠覆大家对海鲜高端、价贵的认识,让高档海鲜走入寻常百姓家,始终坚持海鲜亲民价,卖场所售海鲜均与京城海鲜批发市场价格持平,有些海鲜更具优势。

  南沙渔港海鲜大卖场

  “南沙渔港”食品安全从源头抓起,在海南自建渔场,并与沿海数百位鱼民签订包销协议,去除一切中间环节,南海海鲜均是海港对卖场直销模式。为此花重金自备了可装载6吨海鲜专业冷链车,从三沙群岛新建港口潭门港装运海鲜,经过48小时运抵京城,其运输方式分为原海水盛装活鱼虾蟹,确保其鲜活;也同时运载冰鲜鱼虾蟹,确保其新鲜,整个物流环节无污染,确保安全卫生。这种物流方式,充分体现出南沙渔港的海鲜“从海洋既到餐桌”的经营模式;从多国进口的海鲜,也是经过严格的海关检验才能进入“南沙渔港”销售。“南沙渔港”所经营的300多款海鲜,都是经过层层卫生监督机构检验合格后运抵京城的,可以放心食用。

  大卖场内顾客正在挑选海鲜
 

  南沙大花豹斑

  记者在南沙渔港1楼1000平方米的海鲜自选大卖场,看到南沙群岛、东沙群岛、西沙群岛深海游来的100多种鱼虾蟹,其中有咱京城不常见石头鱼、刺鲍、大花豹斑、大响螺、老虎鱼、石斑鱼等野生、名贵的海鲜;还有来自美国、加拿大、澳洲、朝鲜半岛等10多个国家直接进口的波士顿龙虾、美国大红龙、阿拉斯加帝王蟹、澳洲生蚝、澳洲鲍鱼、澳洲花龙虾、朝鲜七彩贝、香螺、花螺、象拔蚌、泰国富贵虾、加拿珍宝蟹、南非龙虾仔、印度膏蟹等全世界著名海鲜,其中帝王蟹重达10多斤。

  阿拉斯加帝王蟹
 

  澳洲大龙虾
 

  来自南沙群岛的野生冰鲜鱼:刺鲍、狗鲨

  “南沙渔港海鲜酒楼”出品的以海鲜为特色的美味佳肴,由香港名厨蔡佳俊主理,其中避风塘炒蟹、辣酒煮海贝、南沙深海杂鱼煲、花螺鲍鱼焖文昌鸡、古法双冬羊腩煲(原料为海南著名的东山羊烹制)、深井烧鹅等。

  避风塘炒南沙红花蟹
 

  古法双冬羊腩煲(南海东山羊)
 

  韭菜炒八爪鱼

  据悉,南沙渔港海鲜酒楼的年夜饭预订已在火热进行,年夜饭的特色当然是以海鲜为特色。凡预订年夜饭消费达1000元以上可另领取500元现金抵用券。

  多功能宴会厅

  以下详细介绍“南沙渔港海鲜酒楼”:

  南沙渔港海鲜酒楼,坐落于大兴区西红门乐家购物中心,是一家集:海鲜批发、零售、海鲜加工,餐饮、宴会为一体的大型综合性海鲜酒家。酒楼创新改良海鲜销售、加工新模式,颠覆大家对海鲜高端、价贵的认识,让高档海鲜走入寻常百姓家,我们始终坚持海鲜亲民价,卖场所售海鲜均与京城海鲜批发市场价格持平,有些海鲜更具优势,酒楼一楼为海鲜自选大卖场营业面积达1000多平方米,汇集世界各地江河湖海游來近300款各式海鲜,以原产地的南沙海鲜为主,另有来自美国阿拉斯加大帝王蟹、澳洲大龙虾、大连的鲍鱼、海参、太湖大闸蟹,味美价廉的贝壳等,可谓是品类繁多,琳琅满目。为了确保第一手新鲜,我们始终坚持“从海洋到餐桌”的经营理念,在海南自建渔场,并与沿海数百位鱼民签订包销协议,去除一切中间环节,南海海鲜均是海港对卖场直销模式。为了确保到达您餐桌上的海鲜个个鲜活,运输采用大型专业冷链车,经过48小时直达北京,运至卖场的海鲜由专业海鲜养殖员24小时专人看管饲养,到店的海鲜都经相关部门检查合格方可进入卖场,您可以放心选购,选购海鲜后您可以带回家自己烹饪,也可以上酒楼4楼加工,海鲜加工只收取大厅18元/位、包房28元/位的海鲜加工费(特殊做法另收费),海鲜就可以交由大厨为您一一料理,酒楼由80位精英厨师团队组成,其均来自广东沿海等地区,他们都是拥有多年烹饪经验的资深厨师,煎、炸、蒸、煮、炒、焗可谓厨房十八般武艺样样精通,海鲜交由给他们加工料理,绝对专业、美味,除了专业的海鲜加工4楼另有150款各式菜品,其中主要以粤菜为主,还涵盖全国各地的特色菜品、有湘菜、川菜、港式烧味、卤味、北方面食、特色点心、刺身、开胃凉菜、铁板烧等菜品,能满足南北食客各种口味和选择。

  南山群岛的扇贝

  “南沙渔港海鲜酒楼”四楼用餐环境舒适,营业面积达4000多平方米,拥有43间典雅包房,大厅可同时容纳600人同时就餐及各种宴会,日接待量达1000人次。为了丰富经营特色,增加来往宾客的用餐氛围,我们与朝鲜演艺团队合作驻场演出,逢周末7点半为大家带来精彩的文艺节目,文艺节目以民族歌舞,乐器演奏为主,吃海鲜看精彩节目,乐在其中。

  现场开刀80斤的蓝鳍金枪鱼制作刺身

  南沙渔港海鲜酒楼,以其丰富的海鲜品类、专业的海鲜加工服务、宽敞舒适的用餐环境、精彩纷呈歌舞演出,定是您商务宴请、朋友家人欢聚、婚宴、喜宴的理想场所。南沙渔港,不到海边吃遍海鲜,从海洋即到餐桌。

  联系电话:010-80221118、69271118

  地址:北京市大兴区京良路10号(乐家购物中心)4F-003

  南沙渔港海鲜来源及品种

  一、浩瀚广袤的南沙群岛孕育了丰富的海鲜渔业资源,目前已知栖息鱼类500种以上,有较高经济价值的有30多种,是著名的“海鲜宝库”其中我们南沙渔港拥有南沙群岛海鲜品类,鱼类、虾类、贝壳类共计100多款,

  ①鱼类有:老虎鱼、石斑鱼、白花鱼、海籽鱼、蝶鱼小银鱼、冰鲜八爪鱼、鲜鱿鱼、鲽鱼、金线鱼、金昌鱼、大眼鱼、针鱼等……

  ②贝壳:小文蛤、大文蛤、海白蛤、丁螺、赤贝、辣螺、白甲螺、海螺、玉米螺

  ③蟹类:兰花蟹、红蟹、籽蟹等……

  ④虾类:基围虾、珍珠龙虾、皮皮虾等

  海鲜均来自自建渔场,或南沙沿海渔民出海捕捞和海网箱养殖的海鲜。

  南沙大花豹斑

  二、另汇集世界各地优质特色海鲜近100余款,品类如下:

  ①澳洲海鲜:大澳龙、面包蟹、鲍鱼、生蚝、龙虾仔、花龙虾等;

  ②韩国、朝鲜:七彩贝、香螺、花螺、白刀贝、大黄金贝、银鳕鱼、象拔蚌等;

  ③美国:波士顿龙虾、美国大红龙、阿拉斯加帝王蟹等;

  ④其它:法国生蚝、泰国富贵虾、加拿大珍宝蟹、南非龙虾仔、菲律宾东星斑、印度膏蟹、肉蟹、挪威三文鱼等

  • 全国优质海鲜及淡水鱼虾:福建海蟹、湛江肉蟹、辽宁金鳟、獐子岛海胆、天津皮皮虾、浙江平鱼、太湖大闸蟹、青岛青蛤、湖南娃娃鱼、四川牛蛙、湖北中华鲟、东海舟山带鱼,等……

  • 顾客体验:南沙渔港以其丰富的海鲜品类,超大面积的海鲜卖场,超市自选式的海鲜销售模式,给予顾客逛海洋馆般视觉体验,海鲜自挑自选,新鲜、安全、足称看得见,所有海鲜均是港口对卖场,去除一切中间环节,高档海鲜平价消费,让顾客切实感受到物美价廉,不到海边吃遍海鲜,拉近了咱北京与大海的距离,作为一站式海鲜批发、零售、加工、餐饮、宴会的海鲜酒楼,4楼就餐环境舒适,服务细致周到,海鲜加工烹饪方法多样,其中金牌海鲜烹饪做法有:避风塘炒、辣酒煮、干烧、龙腾四海等。

  南沙渔港菜品展示台

  总厨简介:

  蔡佳俊,香港人、自幼习厨,现为南沙渔港行政总厨,拥有20多年烹饪经验,曾在香港利苑酒家、北京东海酒家、广州等,一线城市担任过多家大型酒家首席大厨,其做菜注重鲜美原味,经常创新研制海鲜新做法,对于中国传统菜、粤菜、高档海鲜及各色菜式均有高超的造诣,在烹饪界多年沉浮铸就其精湛的厨艺,其人其艺受到业界一致的肯定。

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