深海鱼儿游上京城餐桌 “南沙渔港”启动双节家庭消费美食周

　   南沙渔港家庭海鲜美食周于12月18日揭开帷幕。位于大兴区京良路乐家购物中心内的京城特大海鲜零售、加工为一体的“南沙渔港海鲜酒楼”，1楼1000平方米为食客自选海鲜大卖场，4楼4000多平方米为现场海鲜加工及食客消费区，该酒楼首创海鲜家庭消费模式，于2016年12月18日启动双节家庭消费美食周至元旦前结束。凡此期间到“南沙渔港海鲜酒楼”1层选购海鲜的顾客，每天可享受选购两款3-5元特价海鲜的优惠;凡到4层用餐的顾客，可享受所有菜品一律9折优惠，活动期间海鲜大卖场蓝鳍大金枪鱼、大龙趸、大鳄鱼等大型鱼类现场开刀，南沙渔港海鲜酒楼创新改良海鲜销售、加工新模式，颠覆大家对海鲜高端、价贵的认识，让高档海鲜走入寻常百姓家，始终坚持海鲜亲民价，卖场所售海鲜均与京城海鲜批发市场价格持平，有些海鲜更具优势。

　　南沙渔港海鲜大卖场

　　“南沙渔港”食品安全从源头抓起，在海南自建渔场，并与沿海数百位鱼民签订包销协议，去除一切中间环节，南海海鲜均是海港对卖场直销模式。为此花重金自备了可装载6吨海鲜专业冷链车，从三沙群岛新建港口潭门港装运海鲜，经过48小时运抵京城，其运输方式分为原海水盛装活鱼虾蟹，确保其鲜活;也同时运载冰鲜鱼虾蟹，确保其新鲜，整个物流环节无污染，确保安全卫生。这种物流方式，充分体现出南沙渔港的海鲜“从海洋既到餐桌”的经营模式;从多国进口的海鲜，也是经过严格的海关检验才能进入“南沙渔港”销售。“南沙渔港”所经营的300多款海鲜，都是经过层层卫生监督机构检验合格后运抵京城的，可以放心食用。

　　大卖场内顾客正在挑选海鲜
 

　　南沙大花豹斑

　　记者在南沙渔港1楼1000平方米的海鲜自选大卖场，看到南沙群岛、东沙群岛、西沙群岛深海游来的100多种鱼虾蟹，其中有咱京城不常见石头鱼、刺鲍、大花豹斑、大响螺、老虎鱼、石斑鱼等野生、名贵的海鲜;还有来自美国、加拿大、澳洲、朝鲜半岛等10多个国家直接进口的波士顿龙虾、美国大红龙、阿拉斯加帝王蟹、澳洲生蚝、澳洲鲍鱼、澳洲花龙虾、朝鲜七彩贝、香螺、花螺、象拔蚌、泰国富贵虾、加拿珍宝蟹、南非龙虾仔、印度膏蟹等全世界著名海鲜，其中帝王蟹重达10多斤。

　　阿拉斯加帝王蟹
 

　　澳洲大龙虾
 

　　来自南沙群岛的野生冰鲜鱼：刺鲍、狗鲨

　　“南沙渔港海鲜酒楼”出品的以海鲜为特色的美味佳肴，由香港名厨蔡佳俊主理，其中避风塘炒蟹、辣酒煮海贝、南沙深海杂鱼煲、花螺鲍鱼焖文昌鸡、古法双冬羊腩煲(原料为海南著名的东山羊烹制)、深井烧鹅等。

　　避风塘炒南沙红花蟹
 

　　古法双冬羊腩煲(南海东山羊)
 

　　韭菜炒八爪鱼

　　据悉，南沙渔港海鲜酒楼的年夜饭预订已在火热进行，年夜饭的特色当然是以海鲜为特色。凡预订年夜饭消费达1000元以上可另领取500元现金抵用券。

　　多功能宴会厅

　　以下详细介绍“南沙渔港海鲜酒楼”：

　　南沙渔港海鲜酒楼，坐落于大兴区西红门乐家购物中心，是一家集：海鲜批发、零售、海鲜加工，餐饮、宴会为一体的大型综合性海鲜酒家。酒楼创新改良海鲜销售、加工新模式，颠覆大家对海鲜高端、价贵的认识，让高档海鲜走入寻常百姓家，我们始终坚持海鲜亲民价，卖场所售海鲜均与京城海鲜批发市场价格持平，有些海鲜更具优势，酒楼一楼为海鲜自选大卖场营业面积达1000多平方米，汇集世界各地江河湖海游來近300款各式海鲜，以原产地的南沙海鲜为主，另有来自美国阿拉斯加大帝王蟹、澳洲大龙虾、大连的鲍鱼、海参、太湖大闸蟹，味美价廉的贝壳等，可谓是品类繁多，琳琅满目。为了确保第一手新鲜，我们始终坚持“从海洋到餐桌”的经营理念，在海南自建渔场，并与沿海数百位鱼民签订包销协议，去除一切中间环节，南海海鲜均是海港对卖场直销模式。为了确保到达您餐桌上的海鲜个个鲜活，运输采用大型专业冷链车，经过48小时直达北京，运至卖场的海鲜由专业海鲜养殖员24小时专人看管饲养，到店的海鲜都经相关部门检查合格方可进入卖场，您可以放心选购，选购海鲜后您可以带回家自己烹饪，也可以上酒楼4楼加工，海鲜加工只收取大厅18元/位、包房28元/位的海鲜加工费(特殊做法另收费)，海鲜就可以交由大厨为您一一料理，酒楼由80位精英厨师团队组成，其均来自广东沿海等地区，他们都是拥有多年烹饪经验的资深厨师，煎、炸、蒸、煮、炒、焗可谓厨房十八般武艺样样精通，海鲜交由给他们加工料理，绝对专业、美味，除了专业的海鲜加工4楼另有150款各式菜品，其中主要以粤菜为主，还涵盖全国各地的特色菜品、有湘菜、川菜、港式烧味、卤味、北方面食、特色点心、刺身、开胃凉菜、铁板烧等菜品，能满足南北食客各种口味和选择。

　　南山群岛的扇贝

　　“南沙渔港海鲜酒楼”四楼用餐环境舒适，营业面积达4000多平方米，拥有43间典雅包房，大厅可同时容纳600人同时就餐及各种宴会，日接待量达1000人次。为了丰富经营特色，增加来往宾客的用餐氛围，我们与朝鲜演艺团队合作驻场演出，逢周末7点半为大家带来精彩的文艺节目，文艺节目以民族歌舞，乐器演奏为主，吃海鲜看精彩节目，乐在其中。

　　现场开刀80斤的蓝鳍金枪鱼制作刺身

　　南沙渔港海鲜酒楼，以其丰富的海鲜品类、专业的海鲜加工服务、宽敞舒适的用餐环境、精彩纷呈歌舞演出，定是您商务宴请、朋友家人欢聚、婚宴、喜宴的理想场所。南沙渔港，不到海边吃遍海鲜，从海洋即到餐桌。

　　联系电话：010-80221118、69271118

　　地址：北京市大兴区京良路10号(乐家购物中心)4F-003

　　南沙渔港海鲜来源及品种

　　一、浩瀚广袤的南沙群岛孕育了丰富的海鲜渔业资源，目前已知栖息鱼类500种以上，有较高经济价值的有30多种，是著名的“海鲜宝库”其中我们南沙渔港拥有南沙群岛海鲜品类，鱼类、虾类、贝壳类共计100多款，

　　①鱼类有：老虎鱼、石斑鱼、白花鱼、海籽鱼、蝶鱼小银鱼、冰鲜八爪鱼、鲜鱿鱼、鲽鱼、金线鱼、金昌鱼、大眼鱼、针鱼等……

　　②贝壳：小文蛤、大文蛤、海白蛤、丁螺、赤贝、辣螺、白甲螺、海螺、玉米螺

　　③蟹类：兰花蟹、红蟹、籽蟹等……

　　④虾类:基围虾、珍珠龙虾、皮皮虾等

　　海鲜均来自自建渔场，或南沙沿海渔民出海捕捞和海网箱养殖的海鲜。

　　南沙大花豹斑

　　二、另汇集世界各地优质特色海鲜近100余款，品类如下：

　　①澳洲海鲜：大澳龙、面包蟹、鲍鱼、生蚝、龙虾仔、花龙虾等;

　　②韩国、朝鲜：七彩贝、香螺、花螺、白刀贝、大黄金贝、银鳕鱼、象拔蚌等;

　　③美国：波士顿龙虾、美国大红龙、阿拉斯加帝王蟹等;

　　④其它：法国生蚝、泰国富贵虾、加拿大珍宝蟹、南非龙虾仔、菲律宾东星斑、印度膏蟹、肉蟹、挪威三文鱼等

　　• 全国优质海鲜及淡水鱼虾：福建海蟹、湛江肉蟹、辽宁金鳟、獐子岛海胆、天津皮皮虾、浙江平鱼、太湖大闸蟹、青岛青蛤、湖南娃娃鱼、四川牛蛙、湖北中华鲟、东海舟山带鱼，等……

　　• 顾客体验：南沙渔港以其丰富的海鲜品类，超大面积的海鲜卖场，超市自选式的海鲜销售模式，给予顾客逛海洋馆般视觉体验，海鲜自挑自选，新鲜、安全、足称看得见，所有海鲜均是港口对卖场，去除一切中间环节，高档海鲜平价消费，让顾客切实感受到物美价廉，不到海边吃遍海鲜，拉近了咱北京与大海的距离，作为一站式海鲜批发、零售、加工、餐饮、宴会的海鲜酒楼，4楼就餐环境舒适，服务细致周到，海鲜加工烹饪方法多样，其中金牌海鲜烹饪做法有：避风塘炒、辣酒煮、干烧、龙腾四海等。

　　南沙渔港菜品展示台

　　总厨简介：

　　蔡佳俊，香港人、自幼习厨，现为南沙渔港行政总厨，拥有20多年烹饪经验，曾在香港利苑酒家、北京东海酒家、广州等,一线城市担任过多家大型酒家首席大厨，其做菜注重鲜美原味，经常创新研制海鲜新做法，对于中国传统菜、粤菜、高档海鲜及各色菜式均有高超的造诣，在烹饪界多年沉浮铸就其精湛的厨艺，其人其艺受到业界一致的肯定。